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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 大豆蛋白280nm紫外没有吸收峰
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wanglang1987

铜虫 (小有名气)

[求助] 大豆蛋白280nm紫外没有吸收峰

我用的大豆蛋白粉，4000转离心15分钟，取的上清液，然后做紫外波长扫描，但在280nm处没有吸收峰，出来的东西很乱，这是什么原因呢？大侠们请指导下我。
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1楼 2013-04-18 16:16:15
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走脚印

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★
树树8013: 金币+2, 食品板块欢迎你常来参与讨论交流 2013-04-24 21:14:58
我提的菜籽蛋白也是这样，在308处有吸收峰
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2楼2013-04-21 20:56:48
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wanglang1987

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 走脚印 at 2013-04-21 20:56:48
我提的菜籽蛋白也是这样，在308处有吸收峰

那你怎么样处理的？这个好像不正常呀。
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3楼2013-04-22 09:32:32
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走脚印

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by wanglang1987 at 2013-04-22 09:32:32
那你怎么样处理的？这个好像不正常呀。...

我也不知道该怎么办，你还是用其他办法测下蛋白质含量吧
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4楼2013-04-22 11:10:49
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