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使用油脂氧化稳定仪时，油脂在诱导期的时候有没有生成酸败的醛酮类物质
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| 想请教一下，本人非油脂专业，使用油脂氧化稳定仪过程中，油脂在诱导期的时候有没有生成醛酮类物质，还有在这个时期油脂有没有哈味。条件：120℃，10L/h |
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sugz
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