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rafy01金虫 (正式写手)
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[求助]
求教：牛奶中蛋白质的去除
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http://www.sciencedirect.com/sci ... i/S0039914010005655 这篇文献实验部分中提到，牛奶中杂质（应该是蛋白质氨基酸）的去除过程：先加入三氯乙酸和氯仿，离心去除沉淀；再用碳酸钠调节ph，再次离心去除沉淀。文献中并未提及每步所去除的具体杂质？为何第二步还要调节ph之后再进行去除？是否在不同ph下所去除的氨基酸种类不同呢？ 非生物专业，最好有引用的参考文献。。。 原文：For the detection of liquid milk samples, about 1.6 g sample was weighed for the determination. The sample was firstly mixed with 2.5 mL of water, 0.7 mL of 10% trichloroacetic acid and 1.0 mL of chloroform. Then, the mixture was ultrasonically treated for 15 min and centrifuged at 13,000 rmp for 6 min to separate the deposit. The solution was transferred into another centrifuge tube and adjusted to pH 8.0 with 1 M of Na2CO3 solution. The solution was centrifuged at 3000 rmp for 1 min to remove the deposit again and the final solution was used for detection. |
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 20130201 |
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