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饮料中的乳化剂和稳定剂可不可以在均质后添加
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如题。我开发一种饮料，要进行乳化剂和稳定剂的实验，应该是调配完均质的，但是每次均质最少1L，原料有限伤不起。 想问可不可以均质后再添加不同的乳化剂和稳定剂，与均质前加有影响么？ |
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 Food Stabilizers |
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dingzhen
金虫 (正式写手)
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4楼2013-01-09 22:03:00
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