应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 饮料中的乳化剂和稳定剂可不可以在均质后添加
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
111/2返回列表12下一页
查看: 1950  |  回复: 10
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

fanjuan260

新虫 (初入文坛)

[求助] 饮料中的乳化剂和稳定剂可不可以在均质后添加

如题。我开发一种饮料，要进行乳化剂和稳定剂的实验，应该是调配完均质的，但是每次均质最少1L，原料有限伤不起。
想问可不可以均质后再添加不同的乳化剂和稳定剂，与均质前加有影响么？
回复此楼

» 收录本帖的淘帖专辑推荐

Food Stabilizers

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2013-01-09 16:00:21
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

dingzhen

金虫 (正式写手)
均质的目的是提高稳定性，加乳化剂和稳定剂也是一样的目的。加了加乳化剂和稳定剂后，需要分散均匀，因此，应该是先加加乳化剂和稳定剂，再均质。反过来的话，均质失去了意义了。
赞一下(3人) 回复此楼
4楼2013-01-09 22:03:00
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

11jxli1

禁虫 (著名写手)
★
感谢参与，应助指数 +1
fanjuan260: 金币+1, ★有帮助 2013-01-09 16:13:50
本帖内容被屏蔽
2楼2013-01-09 16:03:59
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
普通回帖

fanjuan260

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 11jxli1 at 2013-01-09 16:03:59
饮料中的乳化剂和稳定剂不可以在均质后添加
均质后化学反应已经完成了

啊，这样啊，那均质和胶体磨差别大吗，仅对实验室条件来说的话
赞一下 回复此楼
3楼2013-01-09 16:11:35
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

君平莱

铁杆木虫 (职业作家)
应该是不可以的
回复此楼
5楼2013-01-10 00:02:38
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

侯廷帅

铁虫 (初入文坛)
胶体磨也可以
回复此楼
人生苦短，及时行乐
6楼2013-01-10 00:04:49
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lx11939

木虫 (知名作家)
不可以
回复此楼
7楼2013-01-10 08:19:29
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

chjh126

金虫 (小有名气)
这个是不可以的，均质好了以后过滤就可以灌装了，不然加了也会有沉淀
赞一下 回复此楼
我说，我要努力，赚钱！
8楼2013-01-10 08:29:44
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

cilaiqiezi

银虫 (小有名气)
也在考虑这个问题呢，学习了
赞一下 回复此楼
9楼2013-01-10 09:36:13
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

泡泡茶

金虫 (正式写手)

牛牛族-族长
均质的一个作用就是充分分散，乳化剂添加量很少，不混合均匀起不到乳化作用，所以不能均质之后贴
赞一下 回复此楼
even
10楼2013-01-11 08:30:17
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 fanjuan260 的主题更新
111/2返回列表12下一页
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 复试调剂 +13 呼呼？~+123456 2026-04-05 13/650 2026-04-05 22:07 by 醉翁wl
[考研] 材料调剂 +6 一样YWY 2026-04-05 6/300 2026-04-05 20:30 by 南航~万老师
[考研] 生物与医药调剂 +4 十七sa 2026-04-05 4/200 2026-04-05 20:05 by lys0704
[考研] 材料专硕 调剂 +14 CXN123456 2026-04-03 14/700 2026-04-05 17:18 by Hdyxbekcb
[考研] 313求调剂 +5 海日海日 2026-04-04 5/250 2026-04-05 15:52 by jndximd
[考研] 283分求调剂 +9 试试看呗 2026-04-04 9/450 2026-04-05 10:27 by 果冻大王
[考研] 材料工程085601数二英一335求调剂 +6 双马尾痞老板2 2026-03-31 6/300 2026-04-04 22:29 by hemengdong
[考研] 413求调剂 +4 柯某某 2026-03-31 4/200 2026-04-04 22:18 by 学员6BFVa3
[考研] 0854求调剂 +4 assdll 2026-04-03 4/200 2026-04-04 22:17 by hemengdong
[考研] 环境285分，过六级，求调剂 +10 xhr12 2026-04-02 10/500 2026-04-04 21:53 by bn53987
[考研] [调剂信息]085408光电信息 求调剂 总分291分数一英一 +3 iz11az 2026-04-02 3/150 2026-04-04 19:09 by 蓝云思雨
[考研] 一志愿哈尔滨工业大学085600英一数二337分求调剂 +11 lyz0427 2026-04-03 11/550 2026-04-04 15:31 by dongzh2009
[考研] 311求调剂 +20 zchqwer 2026-04-01 22/1100 2026-04-03 22:09 by lglzsd
[考研] 五邑大学土木工程招调剂生2026 +3 wyutj 2026-03-31 4/200 2026-04-03 18:21 by zengxj_7201
[考研] 372分材料与化工（085600）一志愿湖南大学求调剂 +3 蓝笺片 2026-04-03 4/200 2026-04-03 17:58 by Jimmyandyou
[硕博家园] 求老师收留 +9 lllq123 2026-04-03 9/450 2026-04-03 13:48 by 呼吸都是减肥
[考研] 295求调剂 +7 愿旅途永远坦然 2026-04-02 7/350 2026-04-03 08:22 by fangshan711
[考研] 农学考研求调剂 +3 dkdkxm 2026-04-01 3/150 2026-04-02 16:04 by wangjagri
[考研] 266分，一志愿电气工程，本科材料，求材料专业调剂 +10 哇呼哼呼哼 2026-04-01 11/550 2026-04-02 11:31 by lnilvy
[考研] 085404 22408 315分 +5 zhuangyan123 2026-03-31 6/300 2026-03-31 13:48 by limeifeng
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭