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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 求教如何判断甲酯化完全
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克劳德恒歌

铜虫 (小有名气)

[求助] 求教如何判断甲酯化完全

如题，油盲求解，如何判断油脂已经完全甲酯化了，总是怕甲酯化不完全把柱子弄坏，夜里都快做噩梦了，谢谢指导
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1楼2013-01-06 12:19:53
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

★ ★ ★
克劳德恒歌: 金币+3, ★★★很有帮助 2013-01-06 20:52:34
那你就点个小板（TLC分析)，看看有没有脂肪酸的条带即可。
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仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！
4楼2013-01-06 15:01:17
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1856029357

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
没事啊。我们实验室都是这么做的你查一下有关文献，甲酯化半小时基本完全了，取个2滴油就可以了。甲酯化过了也不行，因为易分解。
赞一下(1人) 回复此楼
乱世出英雄，盛世皆狗熊
2楼2013-01-06 12:52:19
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
引用回帖:
2楼: Originally posted by 1856029357 at 2013-01-06 12:52:19
没事啊。我们实验室都是这么做的你查一下有关文献，甲酯化半小时基本完全了，取个2滴油就可以了。甲酯化过了也不行，因为易分解。

那你就点个小板（TLC分析)，看看有没有脂肪酸的条带即可。
赞一下(1人) 回复此楼
仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！
3楼2013-01-06 15:00:51
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克劳德恒歌

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by sugz at 2013-01-06 15:01:17
那你就点个小板（TLC分析)，看看有没有脂肪酸的条带即可。

好想法，明儿我试试去，谢谢啊
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主席呼来不出屋，自云臣乃宅中仙；欢迎访问敝人空间http://user.qzone.qq.com/14080193
5楼2013-01-06 20:52:23
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