| 查看: 967 | 回复: 10 | ||
[求助]
果蔬酶解
|
| 最近在做果蔬酶解的工艺优化，酶量的选择刚开始做了预实验显著性还可以，但是做时间和温度等因素时遇到很多问题，本来不加酶的出汁率在30%左右，结果做时间的时候0min出汁率达到70%多，不知道是哪儿的问题，温度也一直不成规律。我现在能找到的原因就只有打浆前果蔬是否解冻完全，不知道这个影响大不，还有什么可能的原因？求解答，谢了 |
回复此楼» 猜你喜欢
一志愿上海海洋大学083200,303分求调剂
已经有0人回复
-
食品科学调剂交流
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有102人回复
-
食品学硕362求调剂
已经有3人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业
已经有11人回复
-
食品调剂08考数学可调
已经有0人回复
-
食品工程调剂
已经有2人回复
-
09，食品与营养272求调剂
已经有0人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业083200
已经有5人回复
-
广东海洋大学食品科学与工程、生物与医药招收调剂考生
已经有0人回复
2楼2012-12-25 17:06:41
3楼2012-12-25 17:19:50
孙兵
铁杆木虫 (知名作家)
大头虫
- 应助: 55 (初中生)
- 金币: 9055.8
- 散金: 2457
- 红花: 5
- 帖子: 5300
- 在线: 258.5小时
- 虫号: 1368063
- 注册: 2011-08-14
- 专业: 凝聚态物性I:结构、力学和
4楼2012-12-25 17:22:26
5楼2012-12-25 18:10:24
留级生2005
铁杆木虫 (著名写手)
- 食品EPI: 6
- 应助: 306 (大学生)
- 贵宾: 0.389
- 金币: 6742.9
- 散金: 156
- 红花: 17
- 沙发: 2
- 帖子: 2913
- 在线: 221.6小时
- 虫号: 1376479
- 注册: 2011-08-22
- 专业: 食品加工学基础
6楼2012-12-25 22:38:08
7楼2012-12-26 08:22:38
8楼2012-12-26 09:42:11
9楼2012-12-26 11:09:42
10楼2012-12-26 13:01:21
