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zhangxingc

铁杆木虫 (著名写手)

[求助] 选择性培养乳酸乳球菌

最近看到部分乳制品中有添加乳酸乳球菌。但不清楚含量是多少。我想尝试测出其具体含量。目前已知还含有保加、嗜热、双歧、嗜酸四种菌,能否有选择性培养方法培养出乳酸乳球菌?
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IwanttoaccompanyyoumorethanyouknowbutIcann't
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huangjixiang

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【答案】应助回帖


zhangxingc: 金币+1, 有帮助, 欢迎交流 2012-10-07 10:00:21
感觉没有很好的的筛选培养基。是否可试试较低的培养温度,比如20-25℃,并在空气中培养。空气中培养基本可抑制双歧和部分嗜酸的生长,相对低温可降低s. tp, Lb. bu, Lb.ap的生长速度,因为Lactococcus的最适生长温度比以上三个低一些。
7楼2012-10-06 18:20:29
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huangjixiang

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rainwander: 金币+1, 鼓励交流 2012-10-13 09:23:43
乳球菌的糖类代谢能力比s.tp L.bu要高,用个以上两种不能代谢的糖类是否可起到筛选效果?或者用更低的温度,10℃,或许可以提高筛选效果。
8楼2012-10-06 18:24:41
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