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xiaoershao

新虫 (初入文坛)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 81.5
帖子: 31
在线: 11小时
虫号: 1095071
注册: 2010-09-10
专业: 生物物理、生物化学与分子

[求助] 黑曲霉生长问题

用玉米淀粉发酵柠檬酸，黑曲霉接上种之后伸菌丝比较慢，而且菌体比较黑，应该怎么办呢？

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1楼 2012-09-22 12:52:02

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sustjeanis

金虫 (小有名气)

应助: 3 (幼儿园)
金币: 3226.5
红花: 1
帖子: 156
在线: 69.9小时
虫号: 666041
注册: 2008-12-01
性别: GG
专业: 食品加工技术

其实黑曲霉发酵受影响的有罐压、搅拌速度、溶氧、氮源。

3楼2012-09-23 09:35:14

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zzit

银虫 (初入文坛)

应助: 2 (幼儿园)
金币: 692.4
帖子: 29
在线: 78.6小时
虫号: 769111
注册: 2009-05-13
专业: 农学基础

培养条件不合适，可通过调节培养环境（如pH值）、营养配比解决，一般液体培养48 h应该出现大量的菌丝球。

2楼2012-09-22 20:18:18

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