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lixiuli1

铜虫 (小有名气)

[求助] 可调节PH值的可食用酸

做一种饮料,之前用盐酸调节的PH值,很成功。现在想换一种酸调节下PH值,大侠们帮忙给选一种。在此感谢!
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二十一度

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
lixiuli1: 金币+5 2012-09-22 08:31:15
苹果酸、柠檬酸,食用醋酸应该可以试一试
2楼2012-09-19 21:42:22
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xdz1978

至尊木虫 (文坛精英)

持之以恒!

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
柠檬酸是最常用的,磷酸、苹果酸有时也用
一身正气,两袖清风,三餐温饱,四大皆空!
3楼2012-09-19 22:27:20
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ZUSTleeds

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
汗...饮料用 盐酸 调pH?恕我孤陋寡闻楼主喝过自己做的饮料吗?

盐酸是强酸,没有缓冲性,楼上几位列举的都是弱酸,有缓冲能力的。
估计用起来和盐酸差别很大,口感差别更大。
4楼2012-09-20 03:45:12
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happyer520

木虫 (正式写手)

引用回帖:
4楼: Originally posted by ZUSTleeds at 2012-09-20 03:45:12
汗...饮料用 盐酸 调pH?恕我孤陋寡闻楼主喝过自己做的饮料吗?

盐酸是强酸,没有缓冲性,楼上几位列举的都是弱酸,有缓冲能力的。
估计用起来和盐酸差别很大,口感差别更大。

我也觉得
盐酸不是允许的食品添加剂吧~~~~
5楼2012-09-20 08:44:40
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zhangxingc

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
苹果酸、柠檬酸
还有乳酸
IwanttoaccompanyyoumorethanyouknowbutIcann't
6楼2012-09-20 09:04:58
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qinghui939386

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
柠檬酸:酸感来得快,去的也快;
苹果酸:酸感来得慢,去的也慢,即持续时间较柠檬酸长,有后苦涩味。
酒石酸、etc。。。
Keeponmoving......
7楼2012-09-21 11:40:22
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叶敏2012年

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
很多酸呀,比如柠檬酸,苹果酸

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
把握今天
8楼2012-09-21 11:46:04
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lixiuli1

铜虫 (小有名气)

引用回帖:
4楼: Originally posted by ZUSTleeds at 2012-09-20 03:45:12
汗...饮料用 盐酸 调pH?恕我孤陋寡闻楼主喝过自己做的饮料吗?

盐酸是强酸,没有缓冲性,楼上几位列举的都是弱酸,有缓冲能力的。
估计用起来和盐酸差别很大,口感差别更大。

只是预实验做了~~打算把它做成饮料~~
9楼2012-09-22 08:30:45
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lixiuli1

铜虫 (小有名气)

引用回帖:
8楼: Originally posted by 叶敏2012年 at 2012-09-21 11:46:04
很多酸呀,比如柠檬酸,苹果酸

谢了
10楼2012-09-22 08:31:04
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