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lixiuli1

铜虫 (小有名气)

[求助] 可调节PH值的可食用酸

做一种饮料,之前用盐酸调节的PH值,很成功。现在想换一种酸调节下PH值,大侠们帮忙给选一种。在此感谢!
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xdz1978

至尊木虫 (文坛精英)

持之以恒!

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
柠檬酸是最常用的,磷酸、苹果酸有时也用
一身正气,两袖清风,三餐温饱,四大皆空!
3楼2012-09-19 22:27:20
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二十一度

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
lixiuli1: 金币+5 2012-09-22 08:31:15
苹果酸、柠檬酸,食用醋酸应该可以试一试
2楼2012-09-19 21:42:22
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ZUSTleeds

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
汗...饮料用 盐酸 调pH?恕我孤陋寡闻楼主喝过自己做的饮料吗?

盐酸是强酸,没有缓冲性,楼上几位列举的都是弱酸,有缓冲能力的。
估计用起来和盐酸差别很大,口感差别更大。
4楼2012-09-20 03:45:12
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happyer520

木虫 (正式写手)

引用回帖:
4楼: Originally posted by ZUSTleeds at 2012-09-20 03:45:12
汗...饮料用 盐酸 调pH?恕我孤陋寡闻楼主喝过自己做的饮料吗?

盐酸是强酸,没有缓冲性,楼上几位列举的都是弱酸,有缓冲能力的。
估计用起来和盐酸差别很大,口感差别更大。

我也觉得
盐酸不是允许的食品添加剂吧~~~~
5楼2012-09-20 08:44:40
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