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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 可调节PH值的可食用酸
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泡泡茶

金虫 (正式写手)

牛牛族-族长
苹果酸、柠檬酸，食用醋酸 磷酸 乳酸 都可以
但要注意酸度释放的快慢
和酸的强度
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even
11楼2012-09-22 12:44:43
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兰馨草0506

铁虫 (小有名气)
我之前也做过饮料，我用的是柠檬酸和维生素c

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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12楼2012-09-22 13:14:05
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20056320

银虫 (正式写手)
引用回帖:
4楼: Originally posted by ZUSTleeds at 2012-09-20 03:45:12
汗...饮料用 盐酸 调pH？恕我孤陋寡闻楼主喝过自己做的饮料吗？

盐酸是强酸，没有缓冲性，楼上几位列举的都是弱酸，有缓冲能力的。
估计用起来和盐酸差别很大，口感差别更大。

其实 我们日常喝的可乐pH就很低了
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13楼2012-09-22 22:18:06
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m606

铜虫 (正式写手)
柠檬酸吧，还能抑菌
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14楼2012-09-29 17:01:19
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