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bluebirld

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[求助] 大豆磷脂的丙酮不溶物值低

1. 大豆磷脂的丙酮不溶物不合格是为什么？
2. 什么是决定丙酮不溶物的关键原因？
查阅了一些内容，说磷脂类物质含量越高丙酮不溶物值越高，但是我拿含量是90%的磷脂做，丙酮不溶物值是50%-60%。
3. 大豆磷脂溶在水里呈流动的乳状，别人的呈胶状，这是为什么？
感觉上我们的磷脂更倾向于水溶，而且与油不能互溶，会分层，但是别人的可以与水和油形成均一的物质。

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三十未立、解了不惑、知了天命！

1楼 2012-08-31 12:04:19

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bluebirld

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引用回帖:

2楼: Originally posted by xiaojunxq at 2012-08-31 12:42:56
1. 大豆磷脂的丙酮不溶物不合格是为什么？
--------l磷脂含量低，丙酮不溶物就是其中的磷脂含量
2. 什么是决定丙酮不溶物的关键原因？
--------取决于生产工艺，普通的浓缩磷脂，一般丙酮不溶物55-70%，要做 ...

1. 如果磷脂含量为90%，丙酮不溶物仍不合格的话是什么原因呢？
2. 他这个磷脂中磷脂酰胆碱含量达到90%以上，其他的像溶血磷脂和磷脂酰乙醇胺基本都没有了