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viviantuntun木虫 (正式写手)
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Sigma的Nisin标品 已有1人参与
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| Sigma的Nisin标品中只含有2.5%Nisin纯品，其他是氯化钠和脱脂乳粉，这是为什么呢？为什么纯度只能做到2.5%而不能更高吗？谢谢！ |
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各位基础老师们，看完中央《从严治党》的决定后，对学术界更加有信心了吧
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2楼2012-08-18 21:34:26
viviantuntun
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viviantuntun
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5楼2012-08-21 17:44:34
【答案】应助回帖
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laozuzunzhe: 金币+5, good! 2013-01-25 09:25:23
laozuzunzhe: 金币+5, good! 2013-01-25 09:25:23
| Nisin的活性单位定义为1ml肉汁中抑制一个Streptococcus agalactiae细胞所需的Nisin的量，它被称之为一个Reading单位，后来称为国际单位（IU）。称之为一个Reading单位主要是因为Nisin的早期研究是在英国Reading的乳品工艺研究所进行。自那时起生物标准化世界健康组织专家委员会（The World Health Organization Expert Committee in Biological Standardization）指定了Nisin的国际参考制备物，这种参考制备物中含Nisin 25mg/g(相当于100*104IU/g)。 |
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