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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 实验/技术 » Sigma的Nisin标品
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viviantuntun

木虫 (正式写手)

[求助] Sigma的Nisin标品 已有1人参与

Sigma的Nisin标品中只含有2.5%Nisin纯品，其他是氯化钠和脱脂乳粉，这是为什么呢？为什么纯度只能做到2.5%而不能更高吗？谢谢！
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1楼 2012-08-17 15:26:03
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提提096

铜虫 (初入文坛)
我也在做关于nisin的实验，我买的是银象的nisin,也是2.5%，这2.5%指得应该是nisin的效价比吧，因为有效物质含量是有99%的啊，你说的那个乳粉是属于蛋白类的么？
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2楼2012-08-18 21:34:26
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viviantuntun

木虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 提提096 at 2012-08-18 21:34:26
我也在做关于nisin的实验，我买的是银象的nisin,也是2.5%，这2.5%指得应该是nisin的效价比吧，因为有效物质含量是有99%的啊，你说的那个乳粉是属于蛋白类的么？

2.5%不是质量分数？
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3楼2012-08-20 20:49:07
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提提096

铜虫 (初入文坛)
买来的nisin效价是1*106(6次方)/g,而纯nisin的效价是40*106/g,不是刚好2.5%么，我现在不清楚的是如果3mg的nisin中所含的nisin的蛋白含量是根据有效含量99%算呢，还是2.5%？
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4楼2012-08-21 15:20:17
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viviantuntun

木虫 (正式写手)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 提提096 at 2012-08-21 15:20:17
买来的nisin效价是1*106(6次方)/g,而纯nisin的效价是40*106/g,不是刚好2.5%么，我现在不清楚的是如果3mg的nisin中所含的nisin的蛋白含量是根据有效含量99%算呢，还是2.5%？

有效含量是2.5%吧！
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5楼2012-08-21 17:44:34
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tcm1750

铁虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
laozuzunzhe: 金币+5, good! 2013-01-25 09:25:23
Nisin的活性单位定义为1ml肉汁中抑制一个Streptococcus agalactiae细胞所需的Nisin的量，它被称之为一个Reading单位，后来称为国际单位（IU）。称之为一个Reading单位主要是因为Nisin的早期研究是在英国Reading的乳品工艺研究所进行。自那时起生物标准化世界健康组织专家委员会（The World Health Organization Expert Committee in Biological Standardization）指定了Nisin的国际参考制备物，这种参考制备物中含Nisin 25mg/g(相当于100*104IU/g)。
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2014做完、做好！
6楼2013-01-24 09:41:05
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tcm1750

铁虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

一般成品nisin中含有50%以上的氯化钠，2.5%左右的NISIN，其他就是生产提取过程中的杂蛋白之类的东西了，这就看工艺过程中纯化Nisin的水平了，反正我们国家的要求就是达到900 u/mg就可以了，当然客户有不同规格的需求，那么厂家也是可以供应的，譬如说10000u/mg 、20000u/mg，都能做到的
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2014做完、做好！
7楼2013-01-24 09:47:06
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ronglian

金虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

我跟楼主的nisin是一样sigma,2.5%,我觉着是质量百分数，你们知道nisin的国标使用量是多少，国标里的nisin是什么纯度的呢？
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8楼2015-01-07 14:56:25
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