应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 面粉加水就会自己发酵么？会膨胀？
51/1返回列表
查看: 9482  |  回复: 42
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

221590

新虫 (正式写手)

[交流] 面粉加水就会自己发酵么？会膨胀？

弱弱的问下，面粉加水，是不是自己就会发酵？不加酵母？是不是加水和面后面团都会膨胀？有什么方法可以让面加水和好后不膨胀吗？我想用面粉加水后作为实验材料 ，但已膨胀都变形了！该用什么样的办法？
回复此楼

» 本帖已获得的红花（最新10朵）

fhang0427

» 猜你喜欢

» 本主题相关商家推荐: (我也要在这里推广)

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:

» 抢金币啦！回帖就可以得到:

查看全部散金贴
1楼 2012-07-12 19:52:01
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wjgang728

铁杆木虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
看，我就知道，肯定是加热了，变酸了，膨胀了。你是不是只想得到干燥后的变性淀粉？
赞一下 回复此楼
31楼2012-07-13 17:53:06
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 43 个回答

墨守学习

木虫 (知名作家)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
221590: 金币+1 2012-07-13 08:39:51
不是吧，只加水不要受热好像不会膨胀
赞一下 回复此楼
2楼2012-07-12 20:27:31
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

醉灬无语

金虫 (小有名气)
发面肯定要用酵母啊
赞一下 回复此楼
5楼2012-07-12 21:20:43
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

mengxiangpp

木虫 (职业作家)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
加点盐，酵母遇盐发酵效果都好。
赞一下 回复此楼
6楼2012-07-12 21:48:37
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 43 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭