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chenweilala

金虫 (小有名气)

[求助] 发酵罐放大培养时,为何延迟期会很长

本人现在在做真菌发酵放大的中试试验,从摇瓶到100L发酵罐,先前在摇床培养时,发酵周期一般为5-6天,但是,现在在100L罐子上的发酵周期必须在8天左右才能达到摇瓶的水平,敢问那位大神可以为小弟传点经验?在转速、温度、溶氧方面给点提示
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liurechen

银虫 (小有名气)

根据经验来看,你应该比较一下摇瓶培养基和小罐培养基灭菌时间长短有没有明显不同,培养体积越大升温和降温过程越长,对培养基营养成分的破坏越厉害,生产上也会经常遇到相同的问题。试试加大接种量,同时做一下糖分分析和氨基氮的分析,同时灭菌后培养基pH有可能会产生变化,这和摇瓶的情况也不一样,需要注意一下这些细节。
相争两蜗角,所得一牛毛。 且灭嗔中火,休磨笑里刀。
8楼2012-07-04 11:10:01
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liurechen

银虫 (小有名气)

经验上来看,一般比较粗壮的真菌比如黑根霉对搅拌剪切更为敏感,因为它在发酵过程中一般是絮状悬浮,很容易打碎后造成自溶,影响生产,而比较细的菌丝对搅拌剪切不是太敏感,因为它们一般以菌丝球的状态存在,对溶氧更加敏感。如果存在上述问题试着改变一下搅拌桨的样式,比如由直叶涡轮式改为箭叶涡轮式搅拌桨。
相争两蜗角,所得一牛毛。 且灭嗔中火,休磨笑里刀。
10楼2012-07-05 10:29:22
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