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杭州小月

银虫 (初入文坛)

[求助] 蛋白质二级结构红外测定

求助,哪位虫友用红外光谱仪测过蛋白质的二级结构,是不是必须要求样品是纯品?我想要测定牛奶中蛋白质的二级结构,可不可以用牛奶直接测定?或者需要先把牛奶蛋白纯化?请高手指点
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alikeyzl

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★
杭州小月: 金币+2, ★★★很有帮助 2012-06-28 15:13:49
针对你得问题:
1.你的样品中需测的蛋白质必须纯化,最低条件是纯化到少数几种蛋白质,比如2-5之间,最好是纯化出一种来。
2.你需要的是条件变化后蛋白质二级结构的变化,直接测牛奶干扰过多,即使是纯水做溶剂在测定时在1700-1600cm-1都会有干扰峰,更不用说是混合物了。
It's what you do that defines you.
8楼2012-06-28 09:43:15
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biomater

银虫 (著名写手)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
杭州小月: 金币+1, 有帮助 2012-06-28 15:12:37
红外好像不太方便做液体的,但也不是完全没有方法。
可以用滴加液体到溴化钾里面,烤干后压片,观察!
不晓得高温对你样品有没有影响。。
为何不做成奶粉。。。。
焚琴煮鹤岂不快哉。。。。。。
2楼2012-06-27 17:03:50
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杭州小月

银虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by biomater at 2012-06-27 17:03:50
红外好像不太方便做液体的,但也不是完全没有方法。
可以用滴加液体到溴化钾里面,烤干后压片,观察!
不晓得高温对你样品有没有影响。。
为何不做成奶粉。。。。

文献上说可以做液体样品,只要有ATR附件就可以了,我现在纠结的是不知道样品是否需要纯化
4楼2012-06-27 18:58:46
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nancyfood

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与,应助指数 +1
杭州小月: 金币+2, 有帮助 2012-06-28 15:12:58
红外主要适用于纯化物质分析的。如果你要的是观察加入某物质后牛奶混合物的结构,就可以用,因为会有新的官能团出现。如果你一直观察的就是单品,做红外的意义就不大,因为会有很多干扰的波峰。
5楼2012-06-27 20:14:14
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