应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 蛋白质二级结构红外测定
51/1返回列表
查看: 3221  |  回复: 15
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

杭州小月

银虫 (初入文坛)

[求助] 蛋白质二级结构红外测定

求助，哪位虫友用红外光谱仪测过蛋白质的二级结构，是不是必须要求样品是纯品？我想要测定牛奶中蛋白质的二级结构，可不可以用牛奶直接测定？或者需要先把牛奶蛋白纯化？请高手指点
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2012-06-27 15:48:22
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

杭州小月

银虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by biomater at 2012-06-27 17:03:50
红外好像不太方便做液体的，但也不是完全没有方法。
可以用滴加液体到溴化钾里面，烤干后压片，观察！
不晓得高温对你样品有没有影响。。
为何不做成奶粉。。。。

文献上说可以做液体样品，只要有ATR附件就可以了，我现在纠结的是不知道样品是否需要纯化
赞一下(1人) 回复此楼
4楼2012-06-27 18:58:46
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 16 个回答

biomater

银虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
杭州小月: 金币+1, ★有帮助 2012-06-28 15:12:37
红外好像不太方便做液体的，但也不是完全没有方法。
可以用滴加液体到溴化钾里面，烤干后压片，观察！
不晓得高温对你样品有没有影响。。
为何不做成奶粉。。。。
赞一下 回复此楼
焚琴煮鹤岂不快哉。。。。。。
2楼2012-06-27 17:03:50
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

nancyfood

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
杭州小月: 金币+2, ★有帮助 2012-06-28 15:12:58
红外主要适用于纯化物质分析的。如果你要的是观察加入某物质后牛奶混合物的结构，就可以用，因为会有新的官能团出现。如果你一直观察的就是单品，做红外的意义就不大，因为会有很多干扰的波峰。
赞一下 回复此楼
5楼2012-06-27 20:14:14
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

杭州小月

银虫 (初入文坛)
引用回帖:
5楼: Originally posted by nancyfood at 2012-06-27 20:14:14
红外主要适用于纯化物质分析的。如果你要的是观察加入某物质后牛奶混合物的结构，就可以用，因为会有新的官能团出现。如果你一直观察的就是单品，做红外的意义就不大，因为会有很多干扰的波峰。

我主要是想看看不同的热处理条件是否会对牛奶蛋白的二级结构产生影响，不知道这样直接测定牛奶是否有意义？请高手指点呀
赞一下 回复此楼
6楼2012-06-28 09:21:55
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 16 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 东南大学364求调剂 +5 JasonYuiui 2026-03-15 5/250 2026-03-16 21:28 by 木瓜膏
[考研] 333求调剂 +3 文思客 2026-03-16 7/350 2026-03-16 18:21 by 文思客
[考研] 环境工程调剂 +6 大可digkids 2026-03-16 6/300 2026-03-16 17:16 by barlinike
[考研] 304求调剂 +3 曼殊2266 2026-03-14 3/150 2026-03-16 16:39 by houyaoxu
[考研] 070303一志愿西北大学学硕310找调剂 +5 d如愿上岸 2026-03-12 8/400 2026-03-16 15:19 by peike
[考研] 290求调剂 +5 孔志浩 2026-03-12 10/500 2026-03-16 09:01 by 余晖&
[考研] 材料与化工 323 英一+数二+物化，一志愿：哈工大 本人本科双一流 +4 自由的_飞翔 2026-03-13 5/250 2026-03-14 19:39 by hmn_wj
[考研] 255求调剂 +3 李嘉慧， 2026-03-12 4/200 2026-03-14 16:58 by 有只狸奴
[考研] 312求调剂 +6 陌宸希 2026-03-10 6/300 2026-03-14 00:40 by JourneyLucky
[考研] 308求调剂 +3 是Lupa啊 2026-03-10 3/150 2026-03-14 00:30 by JourneyLucky
[考研] b区环境工程求调剂 +4 Maps1 2026-03-10 6/300 2026-03-14 00:23 by JourneyLucky
[考研] 341求调剂 +4 番茄头--- 2026-03-10 4/200 2026-03-13 23:12 by JourneyLucky
[考研] 341求调剂 +3 番茄头--- 2026-03-10 3/150 2026-03-13 23:07 by JourneyLucky
[考研] 0856材料与化工301求调剂 +5 奕束光 2026-03-13 5/250 2026-03-13 22:00 by 星空星月
[考研] 285化工学硕求调剂（081700） +6 柴郡猫_ 2026-03-12 6/300 2026-03-13 20:46 by hmn_wj
[考研] 290求调剂 +7 ADT 2026-03-12 7/350 2026-03-13 15:17 by JourneyLucky
[考研] 0856化学工程280分求调剂 +4 shenzxsn 2026-03-11 4/200 2026-03-13 11:55 by ymwdoctor
[考研] 321求调剂（食品/专硕） +3 xc321 2026-03-12 6/300 2026-03-13 08:45 by xc321
[考研] 279求调剂 +3 莫xiao 2026-03-10 4/200 2026-03-11 08:06 by 斩魂滴兔子！
[考研] 0703化学调剂 +3 三dd. 2026-03-10 3/150 2026-03-10 15:45 by peike
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭