| 查看: 3325 | 回复: 15 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
[求助]
蛋白质二级结构红外测定
|
|||
求助，哪位虫友用红外光谱仪测过蛋白质的二级结构，是不是必须要求样品是纯品？我想要测定牛奶中蛋白质的二级结构，可不可以用牛奶直接测定？或者需要先把牛奶蛋白纯化？请高手指点 |
回复此楼» 猜你喜欢
一志愿上海海洋大学083200,303分求调剂
已经有0人回复
-
食品科学调剂交流
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有93人回复
-
食品学硕362求调剂
已经有3人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业
已经有11人回复
-
食品调剂08考数学可调
已经有0人回复
-
食品工程调剂
已经有2人回复
-
09，食品与营养272求调剂
已经有0人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业083200
已经有5人回复
-
广东海洋大学食品科学与工程、生物与医药招收调剂考生
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 抗体检测的问题
已经有8人回复
- 【求助】研究红外光谱都做什么呢
已经有14人回复
alikeyzl
木虫 (正式写手)
- 应助: 41 (小学生)
- 金币: 2711.2
- 红花: 3
- 帖子: 309
- 在线: 131.8小时
- 虫号: 1284461
- 注册: 2011-05-03
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
【答案】应助回帖
★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
杭州小月: 金币+3, ★★★很有帮助 2012-06-28 15:13:14
感谢参与，应助指数 +1
杭州小月: 金币+3, ★★★很有帮助 2012-06-28 15:13:14
|
首先，采用傅里叶红外光谱法测定蛋白质的二级结构，主要可以反应两点问题1.某种蛋白质当中主要的二级结构是什么。2.某种蛋白质当中各二级结构的相对含量（若用傅里叶自推卷曲法self-deconvolution）。3.某种蛋白质在经过处理之后二级结构的变化。因此，如果测定的样品为非纯品，比如说含有多种蛋白质，那么该方法所反映的信息便没有任何价值。 其次，测定采用傅里叶红外光谱法测定蛋白质的二级结构的制样方法通常采用溶液样品，溶剂有纯水与重水（两者各有利弊），就是为了其所检测到的蛋白质的二级结构尽量的接近生理状态下的蛋白质的状态，若用溴化钾压片法的固态制样方法则可能导致蛋白质二级结构的变化。 |
7楼2012-06-28 09:38:19
2楼2012-06-27 17:03:50
4楼2012-06-27 18:58:46
nancyfood
银虫 (小有名气)
- 应助: 3 (幼儿园)
- 金币: 3793.7
- 散金: 30
- 红花: 4
- 帖子: 163
- 在线: 79.9小时
- 虫号: 1799111
- 注册: 2012-05-06
- 专业: 食品科学基础
5楼2012-06-27 20:14:14
