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xue_283

金虫 (正式写手)

[求助] 关于小麦籽粒中蛋白质提取和测定

本人在做小麦籽粒中蛋白质组分提取和测定。但是总感觉结果又问题,如:
我测定的小麦面粉中Alubumin/Globulin含量为 30mg/g;Gliadin(麦醇溶蛋白)含量为 5 mg/g;Glutenin含量为35 mg/g。
我通过看文献发现,Gliadin和Glutenin的含量应该是差不多的,但是我经过多次提取和测定发现,Gliadin的含量总是非常低。所以我一直觉得我的结果是有问题的。请各位高手指点。
提取方法:
先提取Albumin/Globulin, 然后再提取Gliadin (用的是60% ethanol), 第三步再提取Glutenin。
顺序没有问题,方法是实验室提供的方法,应该也不会有问题。但是做了很久,甚至测试了从市场上买的面粉,得到的结果均是Gliadin含量非常低。
诚恳向大家请教了。
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秋风暗度

新虫 (初入文坛)

我跟你的情况有点像,请问你最后解决了吗
3楼2019-01-05 17:51:02
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sayaya

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
xue_283: 金币+1, 有帮助 2012-06-26 16:19:32
lz的感觉是对的,Gliadin(麦醇溶蛋白)不可能那么地低。

但你说提取顺序没有问题,方法是实验室提供的方法,应该也不会有问题。
那就只能是测定方法的问题哦?

事实上,无论是提取还是测定,你都没有提供具体的方法,这样的求助是不可能得到有效帮助的。
2楼2012-06-23 11:04:36
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