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skenm

铜虫 (初入文坛)

[求助] 求助:有机酸的液相分析

最近几天的金针菇加工业柠檬酸事件,一下子来了很多测柠檬酸的金针菇样品

前处理方法:金针菇加水匀浆,离心,过膜上机

流动相是ph2的0.02磷酸盐,柱是agilent SB-Aq 150×4.6 5um,0.4流速,210nm,标液酒石酸,苹果酸,柠檬酸,琥珀酸分别大概是5,6,8,9min出峰

以前做的鲜果或蜜饯类样品都正常,但这次的金针菇样品发现干扰很大,比10ppm标液的峰大很多很多,没法定性定量

求赐教原因和办法,前处理,仪器条件
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fairytale1618

银虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
HPLC测定食品当中的有机酸相关文献不少。
但是我个人感觉要做出来真的很难。因为我都试过,效果不是很好。干扰的确很大。因为有机酸在反相柱子上保留时间短,所以很难与杂质分开。
文献上也有用GC方法来做的,我觉得GC的方法还是比较靠谱的。用GC测柠檬酸很好做,因为柠檬酸容易酯化,酯化效率也很高。
药食同源,色谱养生。
5楼2012-06-19 17:39:50
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