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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » Fenton法测定油脂清除羟自由基的活性失败
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jeakmin

新虫 (初入文坛)

[交流] Fenton法测定油脂清除羟自由基的活性失败

反应体系中含9 mmol/ L FeSO4 （溶剂为水：异丙醇=1:2）1 mL ，8mmol/ L H2O2 1 mL ，9 mmol/ L水杨酸1 mL(用异丙醇作溶剂)及1 mL 不同浓度的油溶液（用异丙醇作溶剂)。H2O2 最后加入启动反应，37 ℃温浴30min，于 510 nm 测吸光值。
结果是随着浓度变小OD510值不断减少（与文献相反）。何解？？
2.15        1.678        1.323        1.351        1.34        1.321       
空白对照1.204
按理应该是
1.321         1.323         1.34      1.351         1.678  2.15            
空白对照2.22
这样才对
？？？？？

[ Last edited by jeakmin on 2012-6-6 at 11:24 ]
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1楼 2012-06-04 17:25:42
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柚柚海风

金虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
支持一下  我们当初做这个实验也很让人抓狂  最后数据都不是很好   不过吸光值超过1是要稀释的吧   把试剂浓度多摸索几个
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2楼2012-06-06 08:09:16
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