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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 大豆粗提的蛋白静置后出现沉淀
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香樟树yh

木虫 (小有名气)

[求助] 大豆粗提的蛋白静置后出现沉淀

大豆粗提的蛋白静置后会出现沉淀，为什么，大量沉淀啊？
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博士要毕业了
1楼 2012-05-15 20:58:53
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xiaojun542

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
你简单说一下提取过程，这样才能分析具体原因。
赞一下 回复此楼
2楼2012-05-16 14:29:48
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香樟树yh

木虫 (小有名气)
hsd3521: , 想过体系PH值没 2012-05-16 22:03:06
只是用Tris-hcl缓冲液提取的粗蛋白液，静置后会出现大量沉淀
赞一下 回复此楼
博士要毕业了
3楼2012-05-16 14:33:46
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