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rita_1988金虫 (正式写手)
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[求助]
Vc水溶液37℃放置2小时后，从抗氧化变成了促氧化，怎么回事呢？
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测定抗氧化的，Vc水溶液37℃放置2小时后，从抗氧化变成了促氧化，怎么回事呢？ |
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gyb346
金虫 (正式写手)
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【答案】应助回帖
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rita_1988: 金币+4, ★★★很有帮助 2012-05-13 18:30:08
rita_1988: 金币+4, ★★★很有帮助 2012-05-13 18:30:08
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二级文献： 1. Tadera, K., M. Arima, and F. Yagi (1988). Participation of hydroxyl radical in hydroxylation of pyridoxine by ascorbic acid. Agric. Biol. Chem. 52:2359–2360. 2. Nature 392, 559 (9 April 1998) | doi:10.1038/33308 Vitamin C exhibits pro-oxidant properties Ian D. Podmore1, Helen R. Griffiths1, Karl E. Herbert1, Nalini Mistry1, Pratibha Mistry1 & Joseph Lunec1 3. Khan, M. M. T., and A. E. Martell (1967). Metal ion and metal chelate catalyzed oxidation of ascorbic acid by molecular oxygen. I. Cupric and ferric ion oxidation. J. Am. Chem. Soc. 89:4176–4185 |
9楼2012-05-01 12:31:31
泡泡-211
至尊木虫 (知名作家)
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2楼2012-04-24 22:39:51
行板如歌
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3楼2012-04-25 15:37:26
rita_1988
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4楼2012-04-25 18:29:23