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使饼干变酥松的添加剂有哪些，油除外
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| 最近在研究怎么是比较硬的饼干变的更酥松，请教各位虫友有没有什么好的方法或添加剂。非常感谢啊。 |
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谢谢啊。酵母我用过了，有其他的效果，对于疏松性效果不是很好的，可能用的方法不对。 
5楼2012-04-09 18:20:22
王拉拉
金虫 (正式写手)
- 食品EPI: 1
- 应助: 8 (幼儿园)
- 贵宾: 0.01
- 金币: 1615.7
- 散金: 162
- 红花: 6
- 帖子: 563
- 在线: 155.1小时
- 虫号: 1010715
- 注册: 2010-05-03
- 性别: MM
- 专业: 食品加工技术
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hsd3521: 金币+2, 感谢专家应助 2012-04-09 21:17:04
hsd3521: 金币+2, 感谢专家应助 2012-04-09 21:17:04
| 磷酸盐、SSL等好多膨松剂，可以复配使用一下 |
» 本帖已获得的红花（最新10朵）
lilian11072楼2012-04-09 16:07:34
3楼2012-04-09 16:14:43
4楼2012-04-09 17:46:25
