| 查看: 1035 | 回复: 4 | ||
[求助]
使饼干变酥松的添加剂有哪些，油除外
|
| 最近在研究怎么是比较硬的饼干变的更酥松，请教各位虫友有没有什么好的方法或添加剂。非常感谢啊。 |
回复此楼» 猜你喜欢
303分一志愿江南大学发酵工程学硕本科参加竞赛有实验室经历有酒厂质检员工作经历
已经有5人回复
-
331食品工程求调剂
已经有1人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有266人回复
-
一志愿福建农林大学 09 食品与营养 初试323
已经有0人回复
-
08600生物与医药调剂，其他方向也可以
已经有1人回复
-
钙离子的存在形式
已经有1人回复
-
食品工程一志愿西北大学309分求调剂
已经有1人回复
-
26考研农业管理调剂 263分 诚意求调剂
已经有0人回复
-
食品与营养313分调剂
已经有0人回复
-
331求调剂
已经有1人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 过柱子，得到一个点的油状物
已经有32人回复
- 柱层析旋蒸后得油状产物，没法彻底清理
已经有19人回复
- 黄原胶在常温与高温下的粘度变化
已经有5人回复
- 回收片段经引物扩增后片段大小是否会变（引物有变动）
已经有3人回复
- 干燥吡啶时加入氢氧化钾结果吡啶整个变黄了怎么会事呀？
已经有5人回复
- 饼干中添加了可可粉后饼干就变得不酥松了，是怎么回事呢？
已经有4人回复
- 求助：怎么样把水产品的肉质变酥松
已经有4人回复
- 大家都讲讲植物油都有哪些
已经有6人回复
- 埃索美拉唑镁肠溶微丸释放时变色
已经有13人回复
- 【求助】甘油可以生物降解吗？有哪些是可以生物降解的增塑剂呢？
已经有7人回复
王拉拉
金虫 (正式写手)
- 食品EPI: 1
- 应助: 8 (幼儿园)
- 贵宾: 0.01
- 金币: 1615.7
- 散金: 162
- 红花: 6
- 帖子: 563
- 在线: 155.1小时
- 虫号: 1010715
- 注册: 2010-05-03
- 性别: MM
- 专业: 食品加工技术
★ ★
hsd3521: 金币+2, 感谢专家应助 2012-04-09 21:17:04
hsd3521: 金币+2, 感谢专家应助 2012-04-09 21:17:04
| 磷酸盐、SSL等好多膨松剂，可以复配使用一下 |
» 本帖已获得的红花（最新10朵）
lilian11072楼2012-04-09 16:07:34
3楼2012-04-09 16:14:43
4楼2012-04-09 17:46:25
5楼2012-04-09 18:20:22
