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1988bobo

新虫 (小有名气)

[求助] 求助能人!食用果蔬纸涂味问题!!!!!!!急啊!

1、果蔬纸成型后类似海苔,涂油不匀,撒调料也是不匀,不知用什么合适的工具。
2、我的产品成分主要是木耳,本身没什么味道,烘干后有苦味,和很多种调料配合都不是很好吃。
3、原料里加调料影响成型,而且没什么味道,听说海苔是后喷的,我们还没有那机器。

  相当发愁,求各位同行帮忙!小弟不胜感激!虽然我是新手,能给出的悬赏很少,但我一定会努力的。
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vivianshu89

铁虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖


树树8013: 金币+1, 应助指数+1, 鼓励发帖回帖,欢迎带来相关问题的更多交流讨论。 2012-11-04 16:36:14
我也做蔬菜纸,有兴趣的话咱俩交流交流?
我调味直接配好调味汁用手抹上去了。。。因为是小块的纸。(汗一个)要是大一点的话就用烧烤的软毛刷子之类的吧。。。。
3楼2012-11-03 19:24:24
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留级生2005

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
sweety: 金币+1, 感谢专家的应助解答 2012-04-08 12:04:36
如果仅仅是涂味问题,好办,使用卵磷脂做表面活性剂,添加油、水及调味料混合物,很容易涂布上去,但是如果还存在工艺技术上的其他缺陷,那就麻烦了。
2楼2012-04-08 09:08:21
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