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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 果酒香气分析
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qwd4083

金虫 (正式写手)

[求助] 果酒香气分析

想问下各位虫友，为什么香气分析要用GC-MC呢  如果只用气相能知道各成分以及各成分的含量吗？
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1楼 2012-03-27 12:28:30
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痴夷子皮

版主 (文坛精英)

老痞

优秀版主优秀版主

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
lovibond: 金币+1, 鼓励交流 2012-03-29 09:27:47
果酒香气，组分沸点点，易挥发，所以可以选用气质联用分析。可以通过面积百分比法估算各组分含量，如需准确测定各成分的含量，一般要采用外标法或内标法（偏多）。
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守候在风中的宁静。
10楼2012-03-28 16:14:31
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ellenma

木虫 (著名写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by ellenma at 2012-03-27 12:51:48:
沙发

不懂
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Just be myself
3楼2012-03-27 12:52:15
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yinyanwell

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
qwd4083: 回帖置顶 2012-03-27 13:32:10
lovibond: 金币+1, 鼓励交流 2012-03-29 09:27:29
GC/MS是在GC的基础上加了检测器MS，此检测器可以确定化合物的名称，而GC只能对其化合物进行定量，而不能对其定性。GC/MS可以做到定性，节约了大量的标样成本。GC在定量时必须要有标样
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qwd4083
4楼2012-03-27 13:11:19
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qwd4083

金虫 (正式写手)
引用回帖:
4楼: Originally posted by yinyanwell at 2012-03-27 13:11:19:
GC/MS是在GC的基础上加了检测器MS，此检测器可以确定化合物的名称，而GC只能对其化合物进行定量，而不能对其定性。GC/MS可以做到定性，节约了大量的标样成本。GC在定量时必须要有标样

恩 好呢 谢谢 再请问下GC-MS节约了大量的标样成本怎么解释呢？
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5楼2012-03-27 13:34:02
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