应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 求牛奶加工细节
51/1返回列表
查看: 817  |  回复: 6
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

走脚印

铜虫 (小有名气)

[求助] 求牛奶加工细节

采用直接蒸汽加热牛乳时，工艺过程中常用一种什么方式来排除加入的蒸汽？
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2012-03-23 18:53:57
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

泡泡茶

金虫 (正式写手)

牛牛族-族长
引用回帖:
3楼: Originally posted by 张占鲁 at 2012-03-25 11:57:19:
用板式换热器岂不是更好？为什么要直接加入蒸汽呢，首先蒸汽内成分不能保证，其次蒸汽量也不能保证

各有优点吧 蒸汽式虽然耗能 但是他能更好的保持成品品质
也就是因为耗能 现在很少用 我只是在丹尼斯克的中试车间看到过
那一台是APV的，效果还不错
赞一下 回复此楼
even
4楼2012-03-25 15:32:21
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 7 个回答

泡泡茶

金虫 (正式写手)

牛牛族-族长

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
lovibond: 金币+1, 感谢专家交流 2012-03-25 12:22:37
闪蒸工艺
蒸发掉与注入的蒸汽相同量的水分
直接加热对蛋白质的稳定性比较好，但是成本高
赞一下 回复此楼
even
2楼2012-03-23 19:10:42
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

张占鲁

金虫 (小有名气)

匍匐前进

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
lovibond: 金币+1, 鼓励交流 2012-03-25 12:22:47
用板式换热器岂不是更好？为什么要直接加入蒸汽呢，首先蒸汽内成分不能保证，其次蒸汽量也不能保证
赞一下 回复此楼
走得多了，也就成了路；走的错了，也就没了回头路
3楼2012-03-25 11:57:19
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

走脚印

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 泡泡茶 at 2012-03-23 19:10:42:
闪蒸工艺
蒸发掉与注入的蒸汽相同量的水分
直接加热对蛋白质的稳定性比较好，但是成本高

闪蒸有点印象，以前学的都忘了，呵呵，谢谢啊！
赞一下 回复此楼
5楼2012-03-26 09:57:52
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 7 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭