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lhsophia

银虫 (小有名气)


[交流] 胡萝卜素抑制益生菌的生长?

今天听人说胡萝卜素会抑制乳酸菌的生长,我觉得很奇怪,也没有查到相关文献,这种说法是错误的吧?没有科学根据吧?
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huangjixiang

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★ ★
lhsophia(金币+1):谢谢参与
rainwander(金币+1): 鼓励交流 2012-03-07 08:43:53
可能是胡萝卜素容易氧化产生自由基,自由基影响对氧化伤害敏感的乳酸菌的生长。你要不做个实验试试,我也想知道是不是这样
2楼2012-03-06 20:57:37
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weileh

铜虫 (初入文坛)



lhsophia(金币+1):谢谢参与
胡萝卜素溶于非极性溶剂,估计是那些药品把菌给抑了吧
3楼2012-03-07 14:45:54
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