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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 实验/技术 » 胡萝卜素抑制益生菌的生长？
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lhsophia

银虫 (小有名气)

[交流] 胡萝卜素抑制益生菌的生长？

今天听人说胡萝卜素会抑制乳酸菌的生长，我觉得很奇怪，也没有查到相关文献，这种说法是错误的吧？没有科学根据吧？
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1楼 2012-03-06 20:38:46
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huangjixiang

捐助贵宾 (正式写手)
★ ★
lhsophia(金币+1):谢谢参与
rainwander(金币+1): 鼓励交流 2012-03-07 08:43:53
可能是胡萝卜素容易氧化产生自由基，自由基影响对氧化伤害敏感的乳酸菌的生长。你要不做个实验试试，我也想知道是不是这样
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2楼2012-03-06 20:57:37
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weileh

铜虫 (初入文坛)
★
lhsophia(金币+1):谢谢参与
胡萝卜素溶于非极性溶剂，估计是那些药品把菌给抑了吧
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3楼2012-03-07 14:45:54
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