| 查看: 2239 | 回复: 13 | |||
Celery_Wang新虫 (小有名气)
|
[求助]
水产品货架期预测试验
|
||
|
在做水产品货架期预测的课题，请问得到了不同温度下每隔一定时间测水产品微生物数量，还有品质变化。请问得到数据以后怎么处理：用什么软件做什么处理。 我的目的是：预测不同温度下水产品的剩余货架期。也就是知道温度历程和时间，就显示出剩余货架期。 不明白有的文献中做温度对微生物的生长的影响有什么用处。 困惑 请高手解答指教 |
回复此楼» 猜你喜欢
法国里尔大学_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已经有0人回复
-
331求调剂，一志愿合工大食品工程（086003）
已经有2人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有139人回复
-
303分一志愿江南大学发酵工程学硕本科参加竞赛有实验室经历有酒厂质检员工作经历
已经有5人回复
-
331食品工程求调剂
已经有1人回复
-
一志愿福建农林大学 09 食品与营养 初试323
已经有0人回复
-
08600生物与医药调剂，其他方向也可以
已经有1人回复
-
钙离子的存在形式
已经有0人回复
-
食品工程一志愿西北大学309分求调剂
已经有1人回复
-
26考研农业管理调剂 263分 诚意求调剂
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- [交流]汤圆塌架
已经有7人回复
- 预测反应产物A和B，并解释原因，谢谢了！
已经有5人回复
- 为什么没有核酸三级结构预测的软件
已经有5人回复
- 水产品加工往哪个方向做好？想往B类（一级）核心期刊发
已经有15人回复
- 欢迎加入大豆油氧化稳定性、货架寿命的研究探讨
已经有12人回复
- 【讨论】蛋白质从头预测最好的方法是Rosetta吗？？
已经有12人回复
- 科学大争论——地震能否准确预测？
已经有18人回复
【答案】应助回帖
★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
sweety(金币+3): 感谢应助交流 2012-03-01 13:35:21
sweety: 回帖置顶 2012-03-01 13:35:23
Celery_Wang(金币+4): ★★★很有帮助 2012-03-08 09:17:14
感谢参与，应助指数 +1
sweety(金币+3): 感谢应助交流 2012-03-01 13:35:21
sweety: 回帖置顶 2012-03-01 13:35:23
Celery_Wang(金币+4): ★★★很有帮助 2012-03-08 09:17:14
| 根据你在低温、中温、高温不同的温度段（如5℃，15℃，25℃，35℃，55℃），（注意：此处多设定几个温度有助于模型的修正，有的温度可作为模型验证），将产品在这些不同温度条件下储藏，定期取样测定微生物、褐变指数、色值或其他与产品品质密切相关的指标，（由于楼主已经得到数据了 不过不知道符合不符合我说的上述标准） 将你得到的数据代入相关动力学方程（常用Arrhenius方程，最终选择哪个动力学方程，根据相关系数确定），得到相关参数（即方程中的某些常量），最终可得到不同温度下水产品货架寿命预测动力学模型，通过此模型可预测你想知道的各温度下（当然与你建立方程时选择的温度范围有关）不同时间的水产品的货架期。 |
2楼2012-03-01 11:17:36
Celery_Wang
新虫 (小有名气)
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 4.5
- 散金: 20
- 帖子: 272
- 在线: 31.7小时
- 虫号: 1478496
- 注册: 2011-11-06
- 专业: 水产生物研究的新技术和新
3楼2012-03-01 16:48:18
4楼2012-03-01 18:47:00
xdz1978
至尊木虫 (文坛精英)
持之以恒！
- 应助: 414 (硕士)
- 贵宾: 0.002
- 金币: 29523.8
- 散金: 3580
- 红花: 105
- 帖子: 14080
- 在线: 1270.2小时
- 虫号: 361664
- 注册: 2007-05-04
- 性别: GG
- 专业: 中药内分泌及代谢药理
5楼2012-03-01 20:13:08
红景天水
木虫 (正式写手)
- 食品EPI: 1
- 应助: 61 (初中生)
- 贵宾: 0.09
- 金币: 2513.2
- 散金: 4
- 红花: 4
- 帖子: 796
- 在线: 107.1小时
- 虫号: 591132
- 注册: 2008-09-01
- 性别: MM
- 专业: 食品加工学基础
6楼2012-03-02 08:34:46
7楼2012-03-02 09:40:15
Celery_Wang
新虫 (小有名气)
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 4.5
- 散金: 20
- 帖子: 272
- 在线: 31.7小时
- 虫号: 1478496
- 注册: 2011-11-06
- 专业: 水产生物研究的新技术和新
8楼2012-03-02 10:54:13
9楼2012-03-02 11:29:29
10楼2012-03-02 11:30:41
