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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 用X射线衍射法测淀粉的晶型变化，是直接对淀粉进行扫描吗？
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周世龙

银虫 (小有名气)

[求助] 用X射线衍射法测淀粉的晶型变化，是直接对淀粉进行扫描吗？

用X射线衍射法测淀粉的晶型变化，是直接对淀粉进行扫描吗？淀粉可以需要什么前处理吗，看了一些文献说的不详细，谁做过相同的实验，把感受说一下，避免我走弯路。谢谢！
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1楼 2012-01-06 09:38:29
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留级生2005

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
X射线衍射法测淀粉的晶型变化:1.样品要求纯，
2.样品成粉末状态。
3.然后在进行衍射
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2楼2012-01-06 10:01:45
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wujia115

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
淀粉尽量磨细，干燥后测定。
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3楼2012-01-06 14:14:52
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春天花开会

木虫之王 (文坛精英)

保健品从业者

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
树树8013(食品EPI+1): 谢谢春天版实际操作的交流解答。符合食品EPI发放。 2012-01-08 21:25:54
周世龙(金币+2): 2012-01-09 22:45:23
我做过几次，要求很简单的：
1 淀粉要求均匀
2 要求至少过100目筛
3 压片的时候压的要紧，不然转动的时候会有淀粉掉下来会不准
4 根据你的出峰位置选择合适的扫描速率和扫描范围  我一般使用4-60°  5度/min
5 如果样品不同的话水分要求差不多，不能相差太大以减少误差
6 我一般做之前是将淀粉放在100%湿度（就是干燥器里面装满水，封盖好）放置24h以上以期时期水分相当，这样做的时候误差会小一些。
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和谐小木虫
4楼2012-01-08 10:38:07
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dailei508

铜虫 (正式写手)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 春天花开会 at 2012-01-08 10:38:07
我做过几次，要求很简单的：
1 淀粉要求均匀
2 要求至少过100目筛
3 压片的时候压的要紧，不然转动的时候会有淀粉掉下来会不准
4 根据你的出峰位置选择合适的扫描速率和扫描范围  我一般使用4-60°  5度/min
...

我向请教一下怎么计算淀粉的结晶度
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5楼2013-03-26 20:22:18
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春天花开会

木虫之王 (文坛精英)

保健品从业者
引用回帖:
5楼: Originally posted by dailei508 at 2013-03-26 20:22:18
我向请教一下怎么计算淀粉的结晶度...

jade 软件可以计算淀粉的结晶度
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和谐小木虫
6楼2013-03-30 11:35:59
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dailei508

铜虫 (正式写手)
引用回帖:
6楼: Originally posted by 春天花开会 at 2013-03-30 11:35:59
jade 软件可以计算淀粉的结晶度...

能具体一点儿吗
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7楼2013-03-30 15:55:50
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春天花开会

木虫之王 (文坛精英)

保健品从业者

【答案】应助回帖

树树8013: 应助指数+1, 谢谢春天 2013-04-01 22:10:59
引用回帖:
7楼: Originally posted by dailei508 at 2013-03-30 15:55:50
能具体一点儿吗...

你下载jade软件，然后下载一个教程，不是很难的，大致原理就是计算出结晶区占总面积的比值就是结晶度。以前也有人用剪纸法（打印下来XRD的的峰，然后剪出来结晶区，用其质量比来作为结晶度），用jade软件可以直接计算。
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和谐小木虫
8楼2013-04-01 12:13:20
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clearlize

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 留级生2005 at 2012-01-06 10:01:45
X射线衍射法测淀粉的晶型变化:1.样品要求纯，
2.样品成粉末状态。
3.然后在进行衍射

您好，您说的淀粉纯，纯度是多少呢？

发自小木虫Android客户端
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9楼2017-11-28 21:04:57
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