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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 农林 » 农林综合 » 测植株干重前的“杀青”是为什么？
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mike880102

金虫 (著名写手)

[交流] 测植株干重前的“杀青”是为什么？

看文献中常有如下描述：
将植物地上部分和根系先在105℃下杀青0.5 h ，
再在 80℃条件下将根烘至恒重，用精度为10-4 g 的天平称重。
杀青是什么作用啊？
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1楼 2011-12-15 15:04:28
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dxxjhl

木虫 (著名写手)
★ ★ ★ ★
mike880102(金币+2):谢谢参与
孙启亮: 回帖置顶 2011-12-15 15:43:57
mike880102(金币+10): 非常感谢您的解答 2011-12-15 18:05:27
缺友情(金币+3, 农林EPI+1): 优秀应助，授予EPI，欢迎常来农林版！ 2011-12-15 22:09:53
杀青是为了使植物组织中的化学成分不发生转变和消耗。在新鲜的植物样品中仍然有许多酶在进行代谢反应，可能会使植物内的多糖等发生水解或者被多酚氧化酶氧化。。。105℃高温杀青能快速使植物体内的酶类失活，减少其对实验结果的影响！！
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3楼2011-12-15 15:31:52
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joyce.1224

木虫 (小有名气)
★
mike880102(金币+2):谢谢参与
mike880102(金币+4): 多谢指点~~ 2011-12-15 18:55:15
缺友情: 回帖置顶 2011-12-15 22:10:05
楼上的回答的比较准确了，就是为了防止植物体再进行新陈代谢，防止植物体内物质变质
赞一下(2人) 回复此楼
4楼2011-12-15 15:38:08
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zb19821212

铁杆木虫 (职业作家)
★
mike880102(金币+2):谢谢参与
引用回帖:
3楼: Originally posted by dxxjhl at 2011-12-15 15:31:52:
杀青是为了使植物组织中的化学成分不发生转变和消耗。在新鲜的植物样品中仍然有许多酶在进行代谢反应，可能会使植物内的多糖等发生水解或者被多酚氧化酶氧化。。。105℃高温杀青能快速使植物体内的酶类失 ...

学习了
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5楼2011-12-15 16:15:37
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Science298

铜虫 (正式写手)
★
mike880102(金币+2):谢谢参与
学习，学习。谢谢！
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9楼2011-12-15 17:31:47
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