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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 农林 » 农林综合 » 测植株干重前的“杀青”是为什么？
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mike880102

金虫 (著名写手)

[交流] 测植株干重前的“杀青”是为什么？

看文献中常有如下描述：
将植物地上部分和根系先在105℃下杀青0.5 h ，
再在 80℃条件下将根烘至恒重，用精度为10-4 g 的天平称重。
杀青是什么作用啊？
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1楼2011-12-15 15:04:28
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zb19821212

铁杆木虫 (职业作家)
★
mike880102(金币+2):谢谢参与
引用回帖:
3楼: Originally posted by dxxjhl at 2011-12-15 15:31:52:
杀青是为了使植物组织中的化学成分不发生转变和消耗。在新鲜的植物样品中仍然有许多酶在进行代谢反应，可能会使植物内的多糖等发生水解或者被多酚氧化酶氧化。。。105℃高温杀青能快速使植物体内的酶类失 ...

学习了
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5楼2011-12-15 16:15:37
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