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chaoen

木虫 (正式写手)

应助: 1 (幼儿园)
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帖子: 719
在线: 108小时
虫号: 257390
注册: 2006-06-04
专业: 微生物生理与生物化学

[求助] 酵母有氧发酵pH升高到8点多,合理吗?

我想请教你一个问题。最近用酵母 (Kluyveromyces marxianus) 在发酵罐中做葡萄糖消耗试验,发现当不通氧时,pH维持在7.0；但是通氧时，pH就往上爬，能到8点多。请问这个在理论上能解释通吗？多谢

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1楼2011-12-14 00:31:00

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h0per

金虫 (小有名气)

应助: 17 (小学生)
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【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
chaoen: 金币+2 2012-03-21 04:01:03

可能你初始ph高，厌氧条件下产酸了，使之维持在7.0，通入氧气后，酸逐渐被消耗，ph就升高了。

赞一下(1人)

7楼2011-12-15 11:15:00

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