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xiuyuan

银虫 (小有名气)

[求助] 求助:测定色素稳定性的标准方法

我现在想测定红曲色素的稳定性,请问现在有测定色素稳定性的标准方法吗(最好是国标),测定其它色素稳定性的方法也行。
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charles917

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

应该有特定的组成成分为指标的吧,可以以紫外分光、液相等方法来追踪其含量变化,从而判断其稳定性吧
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13楼2012-05-11 11:37:43
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