| 查看: 1558 | 回复: 1 | |||
[求助]
大豆水溶性多糖提取率的计算中多糖含量如何测定？ 已有1人参与
|
|
大家好，我现在遇到这样一个问题： 由于，大豆水溶性多糖提取率=提取清液中多糖的含量（g）/提取原料中（大豆粕中）水溶性多糖的含量（g）*100% 并且，提取清液中多糖的含量测定可采用苯酚-硫酸法等进行测定 但是，原料中水溶性多糖的含量是如何测定的呢？ 目前查阅到的资料中都只对大豆粕中的水分含量、脂肪含量、蛋白含量以及灰分和膳食纤维的含量进行了测定。但是此处膳食纤维的含量可以用来代替原料中水溶性多糖的含量么？如果不是，有什么方法可以相对准确的测定出豆粕中水溶性多糖的含量么？ 最后，考虑到为了评价大豆多糖提取工艺的效果，不采用得率（也即提取清液中多糖的含量（g）/提取原料的质量（g））来作为指标！ 请各位大侠不吝赐教！！！ |
回复此楼» 猜你喜欢
法国里尔大学_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已经有0人回复
-
331求调剂，一志愿合工大食品工程（086003）
已经有2人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有135人回复
-
303分一志愿江南大学发酵工程学硕本科参加竞赛有实验室经历有酒厂质检员工作经历
已经有5人回复
-
331食品工程求调剂
已经有1人回复
-
一志愿福建农林大学 09 食品与营养 初试323
已经有0人回复
-
08600生物与医药调剂，其他方向也可以
已经有1人回复
-
钙离子的存在形式
已经有0人回复
-
食品工程一志愿西北大学309分求调剂
已经有1人回复
-
26考研农业管理调剂 263分 诚意求调剂
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 求多糖的提取与纯化
已经有9人回复
- 水提醇沉法提取多糖遇到问题，求大虫们解答
已经有11人回复
- 多糖水溶性差，肿么办 ?
已经有17人回复
- 跪求小球藻多糖、蛋白质、脂肪含量测定的方法
已经有2人回复
- 发酵液中多糖的测定
已经有11人回复
- 急！关于碱法提取香菇多糖的问题！谢谢虫友们来帮忙！
已经有8人回复
- 【讨论】有没有用C18柱，蒸发光检测器做多糖含量测定的，效果怎么样？
已经有17人回复
- 【求助】提取多糖时应不应该用乙醚丙酮等有机溶剂洗呢
已经有12人回复
- 【求助】用60%乙醇提取黄酮得到的浸膏中多糖含量的测定
已经有6人回复
- 【讨论】直接滴定法测多糖
已经有16人回复
- 【求助】大豆水溶性氮白含量测定的问题
已经有10人回复
2楼2013-12-24 15:16:15
