| 查看: 1530 | 回复: 1 | ||
[求助]
大豆水溶性多糖提取率的计算中多糖含量如何测定？ 已有1人参与
|
|
大家好，我现在遇到这样一个问题： 由于，大豆水溶性多糖提取率=提取清液中多糖的含量（g）/提取原料中（大豆粕中）水溶性多糖的含量（g）*100% 并且，提取清液中多糖的含量测定可采用苯酚-硫酸法等进行测定 但是，原料中水溶性多糖的含量是如何测定的呢？ 目前查阅到的资料中都只对大豆粕中的水分含量、脂肪含量、蛋白含量以及灰分和膳食纤维的含量进行了测定。但是此处膳食纤维的含量可以用来代替原料中水溶性多糖的含量么？如果不是，有什么方法可以相对准确的测定出豆粕中水溶性多糖的含量么？ 最后，考虑到为了评价大豆多糖提取工艺的效果，不采用得率（也即提取清液中多糖的含量（g）/提取原料的质量（g））来作为指标！ 请各位大侠不吝赐教！！！ |
回复此楼» 猜你喜欢
【实验干货】生物超薄切片+HRTEM：线粒体嵴原子像一步到位
已经有0人回复
-
食品专业论文投稿请教
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有81人回复
-
分享食品专业书籍《Fundamentals of Food Process Engineering》，以学习目的为主。
已经有2人回复
-
Biomass Conversion and Biorefinery
已经有1人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 求多糖的提取与纯化
已经有9人回复
- 水提醇沉法提取多糖遇到问题，求大虫们解答
已经有11人回复
- 多糖水溶性差，肿么办 ?
已经有17人回复
- 跪求小球藻多糖、蛋白质、脂肪含量测定的方法
已经有2人回复
- 发酵液中多糖的测定
已经有11人回复
- 急！关于碱法提取香菇多糖的问题！谢谢虫友们来帮忙！
已经有8人回复
- 【讨论】有没有用C18柱，蒸发光检测器做多糖含量测定的，效果怎么样？
已经有17人回复
- 【求助】提取多糖时应不应该用乙醚丙酮等有机溶剂洗呢
已经有12人回复
- 【求助】用60%乙醇提取黄酮得到的浸膏中多糖含量的测定
已经有6人回复
- 【讨论】直接滴定法测多糖
已经有16人回复
- 【求助】大豆水溶性氮白含量测定的问题
已经有10人回复
2楼2013-12-24 15:16:15