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qmsdq126

新虫 (初入文坛)

[求助] 关于混菌发酵

请问各位仁兄,有谁做过关于混菌发酵可以产生多酚类物质的课题啊,我现在用的一种真菌可以产生多酚类物质,想混菌发酵提高产量,不知道改选择什么菌,改注意哪些?谢谢大家
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yxwb-234

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖


树树8013(金币+1): 谢谢yxwb-234虫友解答讨论,食品板块欢迎你常来。 2011-10-09 08:18:08
混合菌种发酵有很多需要注意的问题,1,产物不能对另一种菌种产生抑制作用。2,两个或者多种菌种的pH要相近,包括,发酵过程中pH的下降对某些菌种的抑制也要考虑。3,最好查文献选用一种菌种的代谢物质促进另一种菌种生长的。4,不同菌种的生长周期不同,要在发酵过程中及时补充周期短的。5,各种条件,灭菌方法,底物浓度,等都要考虑到。
2楼2011-10-07 16:38:09
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qmsdq126

新虫 (初入文坛)

送鲜花一朵
谢谢你啊。
3楼2011-10-14 20:51:12
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