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reasong

木虫 (小有名气)

科研小丑

食品EPI: 1
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[求助] 怎样完全分离油脂中极性物质？

求助各位：油脂中的极性成分可以通过什么方法进行完全分离？

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1楼2011-07-30 14:19:27

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wq311zb

铁杆木虫 (正式写手)

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引用回帖:

1625311楼: Originally posted by 472263516 at 2012-06-15 18:15:36
想请问，如何判定中性脂或者极性脂已经洗脱彻底？10倍柱体积洗脱这个参数的依据是什么？
此外，第一个组分洗脱时间过长对第二个组分有无影响？
非常感谢，期待回复！...

首先10倍柱体积是个经验值，保证在这个量下能够把对应的脂质洗脱完全；可以用薄层板显色的方法判定洗脱结束：收集2-3滴洗脱液用氮气吹扫挥发至微量（10-20微升），用玻璃毛细管点硅胶板（板可以切成细条，10cm长即可），展开剂的话，中性脂为正己烷乙醚乙酸（体积比80/20/1），极性脂为氯仿甲醇水 65/25/4，等展开至离板上沿2cm即可取出，空气中挥干溶剂，在层析缸中用碘单质显色，20分钟后，如板上有样品斑点出现，说明未洗脱完全，反之即为洗脱完全；第一个组分洗脱过长应该说不会洗下第二个组分，因为洗脱液的极性是一定的，但样品在室温下层析柱中停留过长可能会增加其氧化程度。