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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 生物科学 » 提出来的植物蛋白怎么有点发黑啊，是什么原因呢
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410214185

新虫 (小有名气)

[求助] 提出来的植物蛋白怎么有点发黑啊，是什么原因呢

提出来的植物蛋白怎么有点发黑啊，是什么原因呢，希望虫友们能帮忙解答下
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xhjggl

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1楼 2011-07-20 13:30:51
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410214185

新虫 (小有名气)
★ ★ ★ ★
amisking(金币+4): 鼓励应助 2011-07-20 20:31:23
一 取根碾磨
二 加匀浆液，冰上放置30min
三 4℃离心20min，取上清
四 在上清中加入TCA
五 4℃离心20min，弃上清
六 向沉淀中加入冷丙酮，并重复此步骤两次
七 因为没有冷冻干燥机，就先把蛋白放在了4℃半个小时，目的是除去遗留的丙酮，提出来的蛋白是白色的，但是，过半个小时去看，就变黑了
八 放在-80℃保存
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3楼2011-07-20 15:31:41
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无效神

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

能否把提取的步骤简述一下
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无所谓
2楼2011-07-20 14:48:46
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xhjggl

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

410214185(金币+1): 2011-07-21 10:13:41
植物中含有多酚氧化酶的原因   BSP004
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4楼2011-07-20 21:08:43
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410214185

新虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by xhjggl at 2011-07-20 21:08:43:
植物中含有多酚氧化酶的原因   BSP004

那应该怎样除去这个酶呢？在提取的过程中已经加了酶的抑制剂的，怎么还会有残留呢
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5楼2011-07-21 10:13:31
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