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wnanfeng至尊木虫 (小有名气)
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[求助]
关于花生油的不饱和脂肪酸
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最近在进行花生油的成分分析，花生油的成分比较复杂，想请教一下各位虫友，花生油中不饱和脂肪酸是以游离的形式存在还是跟甘油结合成甘油三酯，还是两者形式都存在，如果都存在，GC分析时如何选用标准样及处理样品？谢谢啦！ [ Last edited by lovibond on 2011-6-29 at 08:21 ] |
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【答案】应助回帖
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junwen6516(金币+1): 鼓励交流 2011-06-07 17:34:09
wnanfeng(金币+1): 2011-06-09 12:33:48
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wnanfeng(金币+1): 2011-06-09 12:33:48
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http://g.zhubajie.com/urllink.php?id=11221821fhnxq7n6ds0rtjh5 这是花生油的国标，你可以参考下， 游离脂肪酸，甘三酯，酸价或酸值，这些都是针对油脂的，这几个概念，你可以参考下，或许对你进一步理解有帮助。 |
3楼2011-06-07 17:14:19