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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 【交流】马上要读研了，食品科学专业要看些什么书籍？
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hujiasong

铜虫 (著名写手)

[交流] 【交流】马上要读研了，食品科学专业要看些什么书籍？

大家好，我是一位今年刚考上食品科学研究生的学生，我本科读的是化学，跨考的食品方向。我想请教下虫友长辈们需要准备些什么样的书本，趁着暑假我可以好好看看。

[ Last edited by lovibond on 2011-6-28 at 12:13 ]
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1楼 2011-06-03 23:15:56
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回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

pandaking

至尊木虫 (著名写手)
★
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hujiasong(金币+1): O(∩_∩)O谢谢 2011-06-25 22:12:20
保健食品相关的也要看，仪器分析相关的最好也学一些。食品科学离不开分析
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4楼2011-06-04 10:20:10
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Hugbum-Xia

金虫 (著名写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
树树8013(金币+1): 谢谢交流，欢迎常来发帖、回帖。 2011-06-21 22:31:21
hujiasong(金币+1): 谢谢师兄（姐）的指点 2011-10-12 18:49:26
个人的感觉是先进实验室，了解自己将来要研究的方向和具体内容，有的方矢，然后就是充电，查阅书籍，其中SCI文献资料着重看，不在多，在精，在实！研究兴趣非常重要，多培养，多实践，多反复揣摩。总而言之，了解自己的研究内容，喜欢自己的研究内容，实践再重复深思熟虑，得真谛
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12楼2011-06-06 14:22:27
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普通回帖

xiaoyu282

禁虫 (初入文坛)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
hujiasong(金币+1): 谢谢指点 2011-06-25 22:11:11
hujiasong(金币+1): 你的最全，再补一个。 2011-06-25 22:16:38
本帖内容被屏蔽
2楼2011-06-04 09:44:05
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夏风随影

金虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
hujiasong(金币+1): O(∩_∩)O谢谢 2011-06-25 22:12:13
生化很关键滴！学好生化走遍天涯都不怕。
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3楼2011-06-04 10:05:30
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zhangdi6802

银虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
hujiasong(金币+1): O(∩_∩)O谢谢 呵呵 给我极大鼓励啊，不过我还是看看书吧。 2011-06-25 22:12:47
其实不用看什么书，早点进实验室，确定课题方向，然后查文献，跟着师兄师姐多做实验就很好了，化学也是食品科学的重要基础，我们实验室也很多化学背景的童鞋，祝你的科研道路顺利！
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5楼2011-06-04 10:24:15
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lg702

木虫 (著名写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
hujiasong(金币+1): O(∩_∩)O谢谢 2011-06-25 22:13:01

主要是看你的具体方向，当然学习一下基础如生化、微生物、食品分析是有益的，学习营养、卫生、毒理学也有帮助。
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6楼2011-06-04 11:00:04
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meijuan1082

木虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
hujiasong(金币+1): 实践中发现问题，然后解决。恩，这是科研的一个路子。 2011-06-25 22:13:56
我也觉得关键不是看什么书，你可以看看能不能早点进实验室，这样能学到的东西会比较多，你也知道自己需要在哪些方面加强！
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7楼2011-06-04 13:27:24
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杨-娟

金虫 (小有名气)
hujiasong(金币+1): O(∩_∩)O谢谢 2011-06-25 22:14:29
食品工程原理
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8楼2011-06-04 20:40:47
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renruntan

禁虫 (著名写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
hujiasong(金币+1): O(∩_∩)O谢谢 2011-06-25 22:14:34
本帖内容被屏蔽
9楼2011-06-05 09:30:28
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wbx0412

至尊木虫 (职业作家)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
hujiasong(金币+1): O(∩_∩)O谢谢 2011-06-25 22:14:39
基础学好，再看下导师的研究方向相关的文献就好了
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10楼2011-06-05 12:28:12
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codyliu

铁杆木虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
hujiasong(金币+1): 呵呵 是的 现在都已经在学校了 觉得英语真的很重要 2011-10-12 18:48:39
看你的方向了，食品涉及的东西太多了，但是一般来讲好好学学英语没什么问题
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11楼2011-06-05 20:40:37
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sertt

木虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
hujiasong(金币+1): 呵呵 我原来就是化学专业毕业的。说对了还是英语最重要 2011-10-12 18:49:51
和化学很多都是相通的，关键是学好英语，对你以后就业和继续深造帮助很大
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13楼2011-06-07 11:30:18
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guojiahu

禁虫 (知名作家)
本帖内容被屏蔽
14楼2011-06-07 12:42:47
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040101528

木虫 (小有名气)
★
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hujiasong(金币+1): 嗯 是的 这个学期导师让我好好的看看理论知识 等到过年的时候让我着手开始做实验 2011-10-12 18:50:37
专业基础知识是必须的，另外要了解导师的主要方向，因为硕士的课题只在食品大方向的某一个点，你需要在这个点上非常下功夫，多看看相关的文献，英文文献会更好！
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15楼2011-06-14 12:06:56
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恒心forever

铁虫 (初入文坛)
★
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各个学校的研究方向不一样 ，看的也不一样
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16楼2011-06-21 18:59:51
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枝叶沫沫

新虫 (初入文坛)
★
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hujiasong(金币+1): 可以啊 你可以加我的qq529978715 2011-08-21 19:22:14
你好，我是今年准备考研的也考食品专业，现在很迷茫啊···看到你的帖子想向你请教些经验~~~~
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17楼2011-07-11 22:15:01
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lrj621031

金虫 (小有名气)
★
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我感觉真的好多要看的，还是看你导师弄什么方面的吧，我现在就跟老师搞保鲜，就看相关的书
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18楼2011-07-12 00:37:55
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xuansi

铜虫 (初入文坛)
★
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三大主力课程：食品化学，食品微生物，食品工程原理！
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19楼2011-07-12 01:58:38
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luyingwcw

铁虫 (初入文坛)
★
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补充，食品工艺学，这门是大课，学着也很有用，像江南大学食品学院，这门课是在复试里要接触的。
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20楼2011-07-14 08:59:34
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克伦蒂亚

木虫 (小有名气)
★
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应该休息一下 等开学上课了就明白了!
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21楼2011-07-14 11:10:23
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涛声依旧2009

铁杆木虫 (著名写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
先好好过暑假吧，以后没机会了
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22楼2011-07-14 21:51:26
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帅即成王

新虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
hujiasong(金币+1): 猜看见啊 我考的是郑州这里的一所高校。 2011-10-12 18:52:24
请问您是那所大学的食品科学研究生，我正要往这个专业考呢，我要考南京农业大学！可以认识一下吧！5734449211
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23楼2011-07-14 23:40:33
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