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酸奶一号银虫 (小有名气)
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[求助]
牛奶稳定性试验
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| 又得求助于大伙了，想和各位虫虫聊聊关于牛奶稳定性试验的一些看法，不知道有哪位虫虫用过油浴试验来检测牛奶热稳定性，除此之外还有其他方法吗（不包括酒精稳定性试验），若有还请不吝赐教，如果有相关资料小虫子更是不甚感激，谢谢。 |
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fhang0427
木虫 (正式写手)
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【答案】应助回帖
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小损样儿(金币+1): 鼓励应助，很热心的虫友，记得常来食品版块哈…… 2011-05-27 16:52:49
酸奶一号(金币+2): 2011-05-27 17:47:53
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小损样儿(食品EPI+1): 回答得到楼主金币肯定了，授予EPI一个，记得常来食品版块解惑哟…… 2011-05-28 17:33:45
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 09:49:26
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sweety: 回帖置顶 2011-12-30 09:49:26
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1、常规观察法 2、离心法 3、显微镜观察法 4、粒径分析法 5、Multiple Lightscaterring分析法（Turbiscan 或Quickscan） 6、Multisample Analysis Centriugation法 |
2楼2011-05-27 16:52:01
fhang0427
木虫 (正式写手)
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3楼2011-05-27 21:59:49
