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江湖一虫

金虫 (初入文坛)

[求助] 求救:柠檬酸发酵过程中产生菌丝体是怎么回事

请教各位大虾,最近在做柠檬酸的摇瓶发酵,两天之后发现里面有许多球状的菌丝体,这是怎么回事,跟接种量有关吗,还是跟发酵液的营养有关?欢迎各位给点参考!!
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mche2005

木虫 (正式写手)

7-5-3

【答案】应助回帖

江湖一虫(金币+2): 谢谢哈~~~我会试试调一下pH的,这个跟接种量有关系吗~ 2011-05-21 14:19:46
这个和发酵液的初始pH值关系比较大。你试着在pH上做些调整。
2楼2011-05-21 09:56:49
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newtime007

木虫 (正式写手)

成长的微生物

【答案】应助回帖

★ ★
江湖一虫(金币+2): 谢谢哈~~~ 2011-05-21 14:18:14
rainwander(金币+2): 鼓励交流 2011-05-21 20:11:00
目前国内用于工业生产柠檬酸的菌种有两种:黑曲霉(利用淀粉,乙醇,醋酸)和假丝酵母(利用正烷烃)。
如果你用黑曲霉发酵,摇瓶有菌丝团是正常的,但菌丝团太大影响物质传递,影响发酵单位。如果影响了你的发酵单位,你可以采用低转速大振幅摇床试试,也有人采用改进摇瓶,使摇瓶下部突起,起到挡板作用,以减小菌丝团。
上善若水,水善利万物而不争
3楼2011-05-21 10:24:29
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冼亮淀粉酶

专家顾问 (知名作家)

生物大分子降解酶

【答案】应助回帖

★ ★ ★
rainwander(金币+3): 鼓励交流 2011-05-21 20:11:12
rainwander(EPI+1): 哈哈,给予EPI 2011-05-21 20:11:18
江湖一虫(金币+2): 谢谢交流 2011-05-22 00:19:06
江湖一虫(金币+2): 谢谢!!! 2011-05-24 23:04:01
挡板摇瓶我找到一篇文章:http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-ZHOU198910002.htm 历史很悠久,参考价值不大,不知道现在挡板摇瓶在黑曲霉柠檬酸发酵中的应用情况怎么样。

黑曲霉摇瓶不产生菌丝才不正常,在微生物版块里,这位虫友也做黑曲霉的柠檬酸发酵,不妨交流一下。
[求助] 摇瓶发酵菌丝结团
http://muchong.com/bbs/viewthread.php?tid=3173112
流星来时我许了个愿,愿我有吃有喝还有舒服的猪圈。讨厌发帖前不搜索论坛重复发帖和仅把论坛当解决问题工具,久不看论坛一来就提问者,宁弃EPI和VIP也不回帖。
4楼2011-05-21 13:58:17
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jnrainstone

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
我也是做柠檬酸发酵的。黑曲霉摇瓶培养本来就应该出现球状的菌丝体,没有的话就不对了。
5楼2011-12-17 22:04:53
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Hliotrope

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

黑曲霉发酵柠檬酸本来就会产生菌丝体,产生菌丝体说明你的菌长的好,不过菌丝体结球不能太大
Someone
6楼2013-05-02 09:29:03
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