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蛋白质的乳化性
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求一篇关于影响蛋白质乳化性因素的论文或资料 具体想了解浓度，盐溶液，温度等因素对乳化性的影响 以及EC EAI ES 之间的关系！ |
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charles917
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2楼2011-05-16 09:30:19