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ql229

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖


树树8013(金币+1, 食品EPI+1): 鼓励应助。学习。 2011-07-16 17:07:36
罗小岛(金币+5): 2011-09-21 18:50:43
罗小岛: 回帖置顶 2011-12-09 10:23:00
罗小岛(金币+5): 回答详尽,明白 2011-12-09 10:23:24
Hardness 硬度 =First Peak force
Springiness弹性= Height food/Height recovers
Cohesiveness粘结性 =A2/A1
Adhesiveness 粘附度= Negative area from first bite
Fracturability破裂度= First break in cycle
Gumminess粘性 = Semi-solid foods calculated from Hardness x Cohesiveness
Chewiness 咀嚼性= Solid foods calculated from Hardness x Cohesiveness x Springiness

4楼2011-07-15 11:26:36
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