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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 【讨论】奶粉里可以加入那些食品添加剂，添加能起到什么样的作用，有什么害处？
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lfq_0418

金虫 (初入文坛)

[交流] 【讨论】奶粉里可以加入那些食品添加剂，添加能起到什么样的作用，有什么害处？

如题：奶粉里可以加入那些食品添加剂，添加能起到什么作用，各个添加剂有什么害处？请各位指教，有价值的回答金币赠送，欢迎大家积极发言！

[ Last edited by lovibond on 2011-8-27 at 13:54 ]
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1楼 2011-02-26 17:31:50
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cpx713

新虫 (小有名气)
★
树树8013(金币+1): 谢谢参与解答，你的解答是虫友们活跃于论坛的动力。 2011-03-07 16:57:22
lfq_0418(金币+5): 2011-03-08 09:43:08
常见的添加剂有麦芽糊精，靠的是淀粉的水分得到的，能增加口感，提高货架期，但危害就是在添加量多的时候，奶粉的营养成分会不足。还有一些香精香料，主要作用也是增加风味，食用过多的话会对婴儿的发育有一点影响。不过添加剂只要在国家规定的范围内，应该应该不算大，危害最大的就是非食品添加剂的应用，比如三聚氰胺的使用，还有一些采用粗劣蛋白质水解增加蛋白质含量的，对人体的危害很大。
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2楼2011-03-07 15:38:44
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dwkxx

木虫 (小有名气)
lfq_0418(金币+2): 2011-03-08 09:44:12
有好多种维生素类物质，特别是在婴儿奶粉中就更多了
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3楼2011-03-07 15:47:29
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menzaihafu

金虫 (小有名气)
??
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4楼2011-03-07 15:51:55
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sugl

铜虫 (正式写手)
这种问题还需要讨论吗，查GB2760就可以了啊。
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5楼2011-03-07 15:56:34
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lfq_0418

金虫 (初入文坛)
引用回帖:
Originally posted by sugl at 2011-03-07 15:56:34:
这种问题还需要讨论吗，查GB2760就可以了啊。

国标里也写了添加物质的危害吗？
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6楼2011-03-08 09:42:07
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sugl

铜虫 (正式写手)
lfq_0418(金币+2): 2011-03-10 09:30:00
国标里面没有写危害啊。要查危害去找找美国的风险评估报告吧。
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7楼2011-03-08 10:52:21
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张占鲁

金虫 (小有名气)
lfq_0418(金币+5): 2011-03-10 09:30:14
添加剂基本上都是那些营养强化剂，比如钙、锌等盐类以及维生素，好处是给人体补充这些微量元素，坏处就要涉及营养与健康了，过多补充危害很大。现在正规的公司使用的这些配方都是经过试验的，基本上可以放心使用。而那些奸商故意使用非食品添加剂的，危害就大了，还没有什么好处
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8楼2011-03-08 11:15:36
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