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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 【求助】求助各位高手油脂碘值测定韦氏试剂怎么配啊？
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zhangpeiyi

木虫 (小有名气)

[交流] 【求助】求助各位高手油脂碘值测定韦氏试剂怎么配啊？

想问问各位油脂高手，油脂碘值测定时用到的韦氏试剂怎么配啊？测定时应该注意什么啊？

[ Last edited by lovibond on 2011-8-30 at 10:58 ]
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1楼 2011-02-22 10:31:27
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be_number.1

铜虫 (小有名气)
★ ★
zhangpeiyi(金币+1): 2011-02-28 17:46:34
树树8013(金币+2): 谢谢我们的新虫友be_number.1的参与，欢迎常来食品板块发帖、回帖。 2011-02-28 20:41:42
氯化碘-冰醋酸溶液（韦氏液）制备
称取13g纯碘溶解于1000 mL冰醋酸中，必要时可稍加热溶解，但温度不能超过100℃。碘溶解后，冷却吸取15 mL碘醋酸溶液于碘量瓶中用硫代硫酸钠溶液滴定至浅黄色时加入淀粉指示剂1 mL，继续滴定至蓝色消失为止，记录所消耗硫代硫酸钠的mL数，另取150 mL碘冰醋酸溶液通入干燥氯气（如通入的氯气过量，颜色则变淡）。用移液管吸取15 mL ICl醋酸溶液（韦氏液）于碘量瓶中，加15%碘化钾溶液10 mL，用硫代硫酸钠溶液的毫升数，应当恰好为未通气前的两倍，如不到两倍可再通氯气。如超过两倍，则可倾入事先取出的碘冰醋酸溶液调节。调节方法：
X=A(V2-2V1)/V1
X：需加入未通氯气的碘醋酸溶液的毫升数。
A：待调节韦氏液的毫升数。
V1：原始碘液15 mL标定时所用硫代硫酸钠的mL数。
V2：通氯气后ICl液15 mL标定时耗用硫代硫酸钠的mL数。
例：原始碘醋酸溶液15mL标定时耗用硫代硫酸钠溶液13.70mL（即V1=13.70 mL），通氯气后的韦氏液15 mL，标定时耗用硫代硫酸钠溶液28.5 mL（即V2=28.5 mL），待调节已通氯气过量的韦氏液量为800 mL（即A=800 mL），则调节时应加入的原始碘醋酸溶液量（X）为：
X =800（28.50-2×13.70）/13.70=64.23（mL）
即在通氯气过量的韦氏液中加入64.23mL的原碘醋酸溶液，充分搅匀后即可得到恰好为未通气前的两倍。
[注]：氯气的制备：高锰酸钾加入浓盐酸可得氯气，其反应为：
2KMnO4﹢16HCl →2KCl﹢MnCl2﹢8H2O﹢5Cl2↑
制备氯气时，浓盐酸要缓缓加入，如反应太慢，可微微加热。产生氯气通过水洗酸洗，可得氯气既纯净又干燥。必须在通风橱内进行、防止中毒。
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10楼2011-02-28 00:15:02
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)
★
zhangpeiyi(金币+1): 就这么简单吗，用旧国标还是新国标准确呢 2011-02-22 13:05:43
zhangpeiyi(金币+1): 2011-02-22 13:06:01
junwen6516(金币+1): 谢谢lovibond版主解答疑惑 2011-02-22 13:58:46

比例我忘记了，把一氯化碘按比例溶解在冰乙酸就可以了，测定时注意，韦氏液的量取要用移液管，一定要精确
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2楼2011-02-22 10:55:42
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zhangpeiyi

木虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by lovibond at 2011-02-22 02:55:42:
比例我忘记了，把一氯化碘按比例溶解在冰乙酸就可以了，测定时注意，韦氏液的量取要用移液管，一定要精确

那用旧国标准确呢还是新国标准呢
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3楼2011-02-22 13:07:02
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)
zhangpeiyi(金币+1): 谢谢版主 2011-02-22 19:02:53
引用回帖:
Originally posted by zhangpeiyi at 2011-02-22 05:07:02:
那用旧国标准确呢还是新国标准呢

有新国标？那按照新的来好了，反正肯定保证碘化钾过量
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4楼2011-02-22 14:28:46
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